La espirulina es un alga de color azul verdosa. La clorofila le da el color verde y la ficocianina el azulado. Este superalimento se hizo famoso por usarse en la dieta de los astronautas para sus misiones espaciales de la NASA. Lo escogieron porque contiene un alto contenido de proteínas, posee vitaminas y minerales, principalmente vitamina A, E, D, B1, B2, B3, B6, B12, hierro, zinc, ácido fólico y ácidos...
